慈溪这家包子铺的故事，要从1993年说起......

小小的包子，每个都皮薄馅多，靠着销售包子，陈学新从业30年，走出了一条属于自己的幸福小康路。今天，我们一起来看看他的故事。

在崇寿镇工业园区禧麦包子的中央厨房内，10几名工人正在忙着制作馅料。这些做好的馅料，称好、封口，要运往禧麦加盟店。

提到禧麦加盟店，就得从1993年说起。1993年，陈学新跟着哥哥、姐姐在江苏、浙江一带做包子、卖包子，由于价格合理、口感好，包子十分畅销。2006年，陈学新开始自主创业，在慈溪城东菜场开了第一家禧麦包子店。

陈学新说，当时五毛钱一个的包子，每天营业额能达到6000多元，生意十分火爆。随后，不少老乡也纷纷用“禧麦”这个品牌卖起了包子。但很快，就有顾客反映，每个店的味道和口感不一样。陈学新在和老乡们交流后，打算开辟一条新路子。

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陈学新

所以我想能不能由我给他们统一配送馅料，（门店）自己再去包包子。第一个，他们减轻了制作的（繁琐过程）。因为搞馅料还是比较繁琐的，很累的一个活，我们做包子其实起早摸黑的。第二个，能统一一个口味。第三个，品质有所保证。 

2015年，陈学新开始自己做馅料，这给加盟店的销量带来了提升，越来越多的门店也开始让他供应馅料。2016年，陈学新在崇寿开了第一家“中央厨房”，走起了配送馅料加盟的路线。

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陈学新

我对现在的生活还是比较满意的，因为我们分工比较明确。我在外面视察，跑跑市场，到门店去看看他们有什么需要我们帮助，后面由我们朱总在生产，这一块。我们生活还是比较充实的。

今年的疫情是危机，也是机遇。陈学新发现成品包子是一个商机。但成品的口感与门店现做现蒸的口感还是有一定的出入。于是，他用现在的科技和机器设备做出生胚包子：包子做好后立刻速冻，到门店再做二次醒发。这样做出来的包子，口感上和门店现做的包子基本没有太大差别。随后，记者跟随陈学新来到新开业的禧麦包子教场山店。

 “所有包子 凌晨现做 当天售完 绝不过夜”的红色标签十分引人注目。店主告诉记者，开业以后，他们的生意一直不错，产量逐日增加，同时店家也向我们展示了今天包子的销售情况：两大排蒸笼的包子几乎都售空了。可见生意不错。

除了昂贵的房租，优质猪肉、蔬菜、调味品等导致包子制作的高成本， 同行的竞争也给陈学新带来了更大的压力，但他始终保持初心：把包子质量作为根本。而陈学新这份坚守，源自于父亲的一句话。